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无淀粉低碳风味茄子

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加布兽爱皮卡丘

https://www.xiachufang.com/recipe/103836534/ 灵感滥觞于这个菜谱,谢谢原作者

用料

长茄子

1个

干辣椒

4个

花椒

1把

3瓣

2勺

赤藓糖醇

4勺

1勺

杏仁粉

4勺

无淀粉低碳风味茄子的做法

茄子洗净,先对半切开,再斜刀切薄片,下冷水浸泡五到十分钟

捞出沥干水分,或者用厨房用纸吸干。水分残剩越少越好。

加入杏仁粉拌匀平均。杏仁粉没有淀粉好呙,让茄子只管即便裹上更多的杏仁粉即可。

起锅烧油,六成热放入茄子,炸至变软捞出控油。

大年夜火烧油至八九成热,筷子下去冒大年夜泡的程度。下茄子复炸,这时刻茄子会快速定型,炸至金黄色,捞出控油。

将赤藓糖醇,盐,醋混杂平均,装入小碗备用。

花椒轻细碾碎,大年夜蒜拍好切碎,干辣椒掰碎。锅里放一点油,放入爆喷鼻。

倒入调好的料汁,翻炒至浓稠。倒入茄子继承翻炒平均即可。茄子回锅光阴必然不要太久,不然回软就不好吃了。

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